見た目が美味しいだけど。。。

不是犯懒,是红烧肉连作了两个礼拜,都不怎么地道。
于是改换方向 = =


今天的晚饭!



超市减价购入的扇贝和某菇(中文不知道的白痴 = =)豆芽做的汤,败笔在于,忘记把扇贝汆一下,导致汤色不正。不过味道没有走样,谢天谢地。


金针菇年糕猪肉卷。看上去不错,实际上,那个,咳咳,要下去发现年糕没熟,还是硬的,于是回锅重新上盖焖了一下 == 最近很热爱日本的切块年糕,赞。回锅以后变得很美味~~


昨天做的蘑菇培根鸡蛋奶酪炬饭


我是大爱奶制品星人 ^~^。按照食谱做的,吃下去觉得有点撑。年纪大到胃口衰退了 = =

这算是和食?

中午回家吃饭的时候,如果凑上播放时间,就会一边吃着自己粗制滥造的午饭,一边看上沼恵美子のおしゃべりクッキング。

总算是想起来模仿之。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20091019.html

结果一个人吃了4人份――好撑 = =


高汤这样东西,是不会在我这里存在的,所以直接加高汤素,味道很赞啊!

最近有点明白,为啥日本的猪骨拉面的味道很奇怪,究其原因,他们不会用料酒先去腥――用酒去腥貌似只局限在鸡肉。
不过,我吃不消这个味道,所以炒肉片的时候,还是喷了料酒上去。

不过我就不明白了,肉片炒茄子,浇上事先煮过豆腐和生菜芡汁这种做法的菜,怎么可以叫做和食?

很明显的中华料理啊~~

3天里吃了8个鸡蛋

I Love Eggs~~
便宜好吃容易翻花样。


于是这个周末围绕着鸡蛋,吃了三顿 = =

以下是最满意的一品!
海老玉甘酢あんかけ(http://kamekichi.cocolog-nifty.com/sake_to_ryouri/2009/09/post-fe63.html)


烹饪方法极为简单
准备鸡蛋三只(我用了4只 - -),韭菜一小把,虾仁10只,香菇一朵(我用了两朵)
鸡蛋打碎,韭菜香菇切细,加上虾仁拌入鸡蛋内

另外准备水100cc,酱油1~2大勺,醋两大勺,糖三大勺,高汤一大勺(我用鸡精若干代替),胡椒粉少少,混匀。水溶淀粉适量另外准备备用。

平底锅中加入适量色拉油,中火加热后,倒入打碎的鸡蛋,成型后,反过来,大约一到两分钟后熄火,取出切成适当大小放入盘中待用。
调料倒入之前的平底锅中,加热冒泡后倒入水溶淀粉勾芡,均匀地淋上鸡蛋饼,完成。
整个过程大约10分钟。
简单~

糖醋风格非常促进食欲。


赞~

孙猴子得到称手兵器时的心情

当料理渐渐变成我的兴趣之后,对厨房用品的要求就越来越高了 = =
半年内,陆续添置了一口锅,一个盆,一个锅盖,若干调料等……

终于,之前在神户买的钛合金菜刀越来越钝,连切个番茄都不利索,切块鸡肉如同格斗之时,我起了二心,决定要把它换掉 >.<。

于是,在浏览网站给堂哥选购结婚礼物的时候,被YOSHIKIN(具良治)的GLOBE厨刀深深吸引,一见钟情。

终于,隔了一周,我看中的宝贝快递到家了!

选了不要礼品包装,结果还是给我包了一层 = =
好在不用另外付费,所以就当作拆封时额外的激动好了。


正品外包装!这个色调我喜欢的~~


不得不承认,Made in Japan的字样对我很有吸引力 = =


主角登场,多用刀――G4“文化”,肉,蔬菜用小刀――GS-2,以及磨刀器一个


号称最锋利的厨房用刀,YOSHIKIN的钢纹,好漂亮。照相水品有限,请大家升华自己的脑内补完能力。


一体式刀柄设计,握感极佳,不易打滑,容易清洗。


刀上的“铭文”,没有用闪光灯,反而很有效果~



于是今天,迫不及待的试用了一下~
感想只能用两个字来概括――感动!

虽然,不可能说削铁如泥来形容,但是切鸡肉,切萝卜,切土豆,切彩椒,写大葱。
样样顺手拈来,流畅无比。
刀的重量很合适,重心设计精确,用起来无比顺手。

这一刻,我体会到了大圣喜获定海神针时的心情~~
叉腰仰天大笑三声:哇咔咔咔~~~


今天时中秋节,去超市买日本人的“月饼”――月见大福,居然早早品切了 = =
所幸看到澳大利亚牛肉,价格实惠,还实现配好酱汁。很经济实惠。

自己做了咖喱土豆鸡块(颜色偏深是因为咖喱粉和ほんだし起了化学反因。)没有电烤锅这装备,于是改用平底锅烤熟牛肉片。配上我大爱的“金麦”发泡酒。

哇,人生好幸福哦!!


最后附赠传说中正确的握刀手法一张……
左手持机拍摄,极为别扭,随便看看 = =

值得推广的三分钟料理――再有剩饭的情况下 = =

回家看おもいきりDon! 有时候会看到三分钟料理,每次都觉得很好吃,口水直流 = =

于是试做一下。
比如这个意大利风味的烤鲑鱼饭~~


什么,看不出意大利风味 = =
其实我也没吃出来。

做法很简单,就是很浪费茶水,家里有剩饭的时候,可以试一下。
材料是
煮好的白饭 150g?100g?请参考自己的适量
鲑鱼 100g 切成1cm厚的片状
时令绿叶菜50g――推荐使用菠菜,我为了降低成本,所以卷心菜了 = =
香菇两只――其实应该是一只
ほうじ茶 1公升,我用的是乌龙茶
橄榄油约1大勺,不过普通色拉油应该也可以
コンソメ 一小勺――可以用鸡精代替
とおけるチーズ 一枚(国内不晓得有没有卖,没注意)
颗粒状チーズ 一小勺
盐和胡椒若干

首先把鲑鱼洗净,放在500ml的茶水里泡一下去腥,然后取出擦干,用盐和胡椒粉擦一下,待用。然后适当的切一下蔬菜。
然后小锅一口,放入剩下的500ml茶水,倒入コンソメ中火煮开后,加入香菇,稍微沸腾一下,倒入米饭,搅拌均匀后,加入两种起司,搅开,弱火放置。
然后另准备平底锅一口,倒入橄榄油,热了以后,中弱火,放入鲑鱼,一面煎到颜色OK之后翻身,顺便把蔬菜放进去适当的炒一下。
另一面也OK之后,两口锅子都关掉――注,那锅子饭,要时常搅拌一下。

找个盘子,把蔬菜放在下面露出一部分美化视觉,然后饭倒上去,鲑鱼铺上去,完成。

实际操作下来,大概5分钟超过。
不过熟练以后,三分钟是绝对没有问题的――推广的阿姨只用了2分半就从头到尾解决战斗 = =

味道么,因为试吃的人太过夸张,让我产生了错觉,所以觉得只是一般 ,囧。

不过,因为方便,还是值得推广的~~

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